零失败的油闷茄子

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茄子（250克）、葱（1克）、大蒜（2克）

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1、茄子洗净，切滚刀块。

2、下锅煸炒一会儿，加入酱油，豆豉。

3、加入适量水，冰糖，盐，蒜。

4、出锅前加入少许油，葱，亮相。

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