您现在的位置:
发布时间:2022-06-09 14:00:55
粉丝不仅好吃,还可以做成包子馅,特别是粉丝木耳肉包子,肯定能让你吃好几个,特别是喜欢吃包子的人,可以学习粉丝或是粉条包子的做法,来为你的家人蒸一锅热气腾腾的美味大包子。 北京军海癫痫病医院
一、木耳粉丝肉包子
主料 牛奶一袋 面粉500克 肉糜300克左右 辅料
酵母粉4克左右 黑木耳一点 粉丝一点 葱适量 姜适量 香油适量 木耳粉丝肉包子的做法步骤 婴儿怎样查癫痫病"text-indent:2em;"> 1. 馅料的准备 黑木耳泡发洗净 剁碎
2. 粉丝清水泡软沥水切碎 3. 肉糜用葱姜碎、盐、生抽、黄酒加水拌匀 4. 将1、和 2、材料放入肉馅中加盐拌匀 最后倒入香油 5. 发面,面粉放入大盆中 放入温水拌匀的酵母水 6. 将牛奶稍微加热不烫手为宜倒入面粉内和成面团,为了快速发面 将面盆放入下层有温水的大锅内 再盖上盖子 7. 大约2小时 面团饱饱的 很可爱的样子
8. 拿出面团分割成小剂子搓圆压扁擀成中间厚、边子薄的面皮
9. 包入馅料捏褶子封口放入蒸锅醒一会儿开火蒸20分钟,蒸好后关火 不掀锅盖焖一会!
二、白菜猪肉粉条蒸包
材料 原料:中筋面粉 500克、温水300克、酵母4克 馅料:猪肉馅(3分肥7分廋)、大白菜、粉条 调料:葱、姜、生抽、老抽、料酒、香油、盐 做法 1、酵母融入温水中,分次调入面粉中和成较为光滑的面团,盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。 2、肉馅放入盆中,调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。 3、葱姜切细末调入馅中拌匀。 4、粉条提前焯水,至变软剁碎,放入馅料中。 5、白菜剁碎,入屉布挤干水分,放入馅料,调入香油、盐拌匀。 6、面粉发酵好的状态。 7、面团排气,揉匀,切成大小均匀的面剂子。 8、擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮。 9、放入馅料。 10、沿四周折褶子,一个挨一个,最后交圈。 11、放温暖处二发,至包子变胖。(这一步很重要不可省略,约20到25分钟。根据温度不同适当调整) 12、锅内放水,水开后关火,屉上刷薄油防沾,排入包子开火,盖盖上气后蒸15分。关火后焖3-5分钟再开盖。
三、韭菜鸡蛋豆腐粉条包子 材料 鸡蛋3个,韭菜半斤,粉条适量,豆腐半斤,面粉300克,水150克,盐,花椒粉,味精,香油适量 做法 1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒,豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分,粉条煮熟稍切一下,韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉,盐,味精,香油拌匀。面粉和水以2:1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。 2.取一小块面团搓成圆条,用刀切成合适大小的面剂子,压扁,擀成中间稍厚,边缘薄的圆片。 3.放入馅,用右手抓住面皮捏个褶子,然后松开,食指再向前捏皮,拇指不动,捏好的褶子都向拇指靠拢,一个褶子一个褶子的捏,最后收口完成。 4.包好的包子。(我包的不太好,妈妈包的那才叫漂亮呢~) 5.蒸笼刷层油,摆入包好的包子,醒发10分钟,冷水上锅蒸十分钟左右关火,等三分钟再揭开盖子出锅。
中医养生 运动养生 两性养生 人群养生
|