猪耳怎么做好吃

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1、猪耳怎么做好吃之香辣卤猪耳朵

材料:猪耳朵2只、香辣卤水1锅。

做法:

1.1、将猪耳朵洗净后,取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出冲水。

1.2、把辣椒卤水煮沸后放入准备好的猪耳朵,转小火让卤汁保持在略为滚动的状态,滚约1小时后熄火,让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。

2、猪耳怎么做好吃之蒜苔炒猪耳朵

材料:熟猪耳朵一个,蒜苔一小把,盐,葱,姜,蒜,生抽。

做法:

2.1、蒜苔切断,猪耳朵切丝,葱切葱花,姜切末,蒜切片。

2.2、炒锅内倒油,加葱姜蒜爆香。

2.3、在锅中加入蒜薹煸炒,炒到表面发油的时候放点盐,加入猪耳朵煸炒即可,一道美味的炒猪耳朵就出锅了。

3、猪耳怎么做好吃之卤水猪耳朵

材料:猪耳朵,灯笼椒,卤水,酒,盐各适量。

做法:

3.1、将猪耳朵洗干净,用酒和盐腌过,放锅里煮到九成熟的时候捞起。

3.2、再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条。

3.3、辣椒切丝,将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。

4、猪耳怎么做好吃之豆豉焖猪耳朵

材料:猪耳朵1个,生姜,蒜头,米酒,豆豉,油,盐,酱油,生粉(玉米淀粉)。

做法:

4.1、猪耳朵洗干新癫痫病治疗方法是什么净,并去毛;把猪耳朵切片,要薄些,最好是斜着切。

4.2、在切好的猪耳上倒些米酒、盐,用手拼命搓,再洗干净。如此反复两次,这样既洗掉那些异味,也能让肉有些酒味。

4.3、开火,放少量油、拍好的生姜、蒜瓣、酱油,倒入猪耳朵爆炒。

4.4、爆炒至猪耳朵开始卷了,并呈些微金黄色,把调料(适量水、米酒、切碎的豆豉、酱油,也可以加点五香粉,不过我不加进去)倒进去焖。

4.5、煮开后注意小火焖,直至快干时,倒些已调好的生粉水,转大火收汁即可。

猪耳朵的挑选方法

现在一些不法商贩使用化学原料制作出一些假猪耳朵,在市场上充当新鲜的好猪耳,这让消费者非常苦恼,下面为大家介绍。

1、因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以,相比真的猪耳,人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多。消费者在购买的时候需特别注意。同时,如果怀疑自己买到了人造猪耳朵,那么就取一块猪耳朵,用火烤一下,如果发现猪皮浓缩,且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。

2、一般情况下,经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛,而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉,有正常的肌理组织且纹理相当清楚,还有明显的脂肪颗粒、毛细血管,吃起来,真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理,吃起来的口感也有一股化学味道。

3、人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨,闻起来有一股极浓的作料香味,用硬物就能戳穿,质感脆硬,没有真猪耳的韧度,甚至用手就能撕开。

猪肉的营养价值

猪肉含有优质蛋白质及所人体所需要的全部必需氨基酸,同时,含有丰富的多种维生素和矿物质,B族维生素和铁含量丰富,特别是精瘦肉,湖南有没有癫痫病专科医院是B族维生素的主要来源。

猪肉中含有丰富的B族维生素,特别是维生素B1和维生素B2含量非常丰富,而这两种维生素是人们饮食中最容易缺乏的,维生素B1参与机体糖代谢过程,维持神经、心脏及消化系统正常机能,身体缺乏会疲劳、倦怠、食欲不振,严重者还会发生神经炎、病等疾病。维生素B2对脂肪的合成与分解有重要的作用,缺乏维生素B2会出现乏力、口角炎、长期缺乏会导致毛发脱落、生殖功能下降、脂肪肝等。猪肉中还含有维生素B12,这是素食中无法得到维生素,维生素B12同样参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢,还参与DNA的合成。缺乏会反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降,严重者可出现恶性贫血、老年性痴呆等。

我们每一个家庭都希望自己的孩子能够健康快乐的成长，然而孩子在成长的过程当中对营养的需求也是特别高的，一旦出现营养不良就容易导致孩子出现免疫力低下，而且还特别容易引起发育不良，所以很多家长都会通过饮食等进行调整，来让孩子更好地对营养进行吸收，尤其是断奶以后宝宝每天通过日常饮食获取营养，那么下面一起了解一下儿童成长营养餐的做法。

儿童成长营养餐的做法

虾皮豆腐汤——补钙

主料：北豆腐1块 虾皮适量

辅料：黑木耳适量 葱花适量

调料：盐适量

1、豆腐切成小块

2、准备好材料，黑木耳切小块，蒜苗切段，切好葱花

3、放花椒面

4、放葱花炒香

5、添半碗水

6、放黑木耳

7、放虾皮，汤烧开

8、放切好的豆腐，再次开锅，加入蒜苗炒匀即可。

儿童营养餐的做法：鸡蛋羹——营养不良

主料：鸡蛋5个

辅料：葱花适量 海米适量

调料：盐适量 油适量

1、碗里刷一层油，打入鸡蛋加适量小孩癫痫病的早期症状盐搅匀

2、葱花 海米洗净 备用

3、如图，用这样的一个空鸡蛋壳来装水(水要用温水)

4、以鸡蛋：水的比例是1：2(也就是一个鸡蛋，2个空鸡蛋壳的温水，这样比较准哦)混合调匀

5、再将葱花和海米放里

6、锅里水热了，放上帘子隔水蒸

7、盖盖，大火烧开转中小火蒸10分左右即可，可打开盖用小勺铲一下中心位置，如果没熟再焖2、3分钟。

儿童营养餐的做法：鸡蛋挂面——养胃助消化

主料：面条50g 鸡蛋1个

辅料：火腿肠1根 高汤适量

调料：油适量 盐适量 酱油适量

1、挂面

2、火腿肠切小粒备用

3、鸡蛋打散炒至六分熟

4、加入火腿肠炒香

5、加入高汤煮开

6、加入儿童挂面煮至适当的软硬加入调料

7、撒上葱花即可食用。

儿童营养餐的做法：鸡丝卷

料：鸡蛋2个 瘦肉50g

调料：油适量 盐适量 生抽适量

1、鸡蛋跟瘦肉

2、猪瘦肉洗净剁成泥

3、加入适量的淀粉、盐、香油、料酒、生抽搅拌均匀

4、鸡蛋打散加入适量的淀粉、面粉搅拌均匀

5、平底锅抹油倒入鸡蛋液摊成薄皮

6、鸡蛋皮置于平盘中，上铺上肉泥

7、卷成长条，上锅蒸8分钟至肉熟透

8、待鸡蛋卷晾凉切片即可食用

上面就是对儿童营养餐的做法介绍，通过了解之后我们知道在给宝宝做营养餐的时候一定注意饮食上营养的均衡，不能按照宝宝的口味和饮食习惯进行，毕竟宝宝在小的时候没缺少自控能力，特别容易出现偏食，这样对健康也是特儿童癫痫病多久发作别不利的。

清蒸大虾原汁原味，具有很好的补钙、补蛋白质功效，并且清蒸大虾色泽鲜艳，清新可口，味美清香，是很多人的喜爱美食之一。如有家里有孕妇和小孩的话，毫无疑问，这道美味是家庭的首选菜品，大虾能够提供为孕妇和小孩提供急需的钙质和蛋白质，而且通过食补也是最安全的补钙方法。如下就是分享给大家的清蒸大虾的做法，家有孕妇及小孩的，不妨与自己平日制作大虾之发比较下哦，也可参考换一种制作大虾的口味。

一、清蒸大虾的制作材料：

主料：大虾500克

辅料：香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。

二、做法：

1. 虾用盐水洗净；

2. 将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；

3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可；

4.这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；

5.尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴

6.大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒；

7.蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，就出锅；

8.蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老；

9.如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错。

简单的一道清蒸大虾，是否为你解决了日常菜场买菜不知道买什么，买回来的大虾只知道水煮要来得更美味，更让家里的孕妇和儿童喜爱，而多吃些饭菜，多一些食欲，多一份健康呢？相信这道清蒸大虾，像上面的步骤制作的话，会让家人都为你竖起大拇指哦！

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