杏仁花生酥的做法_养生粥的做法

杏仁花生酥的做法北京军海癫痫病医院

我们是一个追求美食的民族，对待"吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道杏仁花生酥的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下

2.花生去皮，同杏仁及50克糖粉一起倒入料理机

3.搅打成粉末

4.黄油软化，加入10克糖粉，用橡皮刮刀拌匀

5.再用打蛋器搅打

6.分次加入全蛋，搅打成均匀的奶油糊

7.低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中

8.加入花生杏仁粉

9.拌匀

10.装入裱花袋，剪个圆孔

11.在烤盘上挤成圆圈状

12.放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟左右

13.表面金黄，出炉

杏仁花生酥介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！

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在我们的日常生活中有很多人平时喜欢吃一些小点心，其中杏仁瓦片酥这是很多人都喜欢的一种食物，而且杏仁的营养价值是特别的丰富，经常食用对我们的身体有很多好处，但是我们在外面购买的杏仁瓦片酥总觉得太甜，而且有些食物又有一些食物添加剂，如果我们掌握好制作方法在家也可以作出美味的杏仁瓦片酥，下面一起了解一下杏仁瓦片酥的做法。

杏仁瓦片酥的做法

烘焙：烤箱中层，上下火180度，烘焙5-8分钟。

烘焙过程

1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。

2、倒入蛋白。

3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。

4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

5、烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。

6、移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。

7、在面糊上撒上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。

8、烤箱上下火180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。

烘焙心得

1、这道瓦片酥的做法，极其简单，只需要将材料混合即可，短短几分钟的烘焙，就可以做出香脆可口的饼干。

2、如果没有瓦片酥的模具，可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥没有固定的形状，但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊，面糊就不会沾勺子了)

3、瓦片酥很薄，所以不需要烤太长时间。根据各家烤箱的温度差异，烤的时间一般从5分钟到8分钟不等。烤的时候，建议一直在烤箱边守着哈，看到上色到需要的程度，立刻取出来。否则，可能只是短短半分钟的差距，就足以让瓦片酥烤糊。

4、做这款瓦片酥的时候，我用了锡纸。你也可以用油纸。曾经有同学反映说做瓦片薄脆类的饼干时候，用油纸会撕不下来。一般来说，如果你的油纸品质比较好的话，是不会发生这种情况的，建议更换高质量的油纸哈。

上面就是对杏仁瓦片酥的做法介绍，通过了解之后我们只要掌握操作过程在家也可以做得特别的美味，而且在工作之余，我们有很多人总是觉得特别无聊，其实可以做一些美味的食物，这样能够很好的打发时间，同时又能够让我们释放工作中的压力，是很很好的一种生活方式。

杏仁酥是一种传统的汉族的小吃，主要是由杏仁、低粉以及白糖混合制作而成的，口感十分的酥脆。杏仁酥富含丰富的蛋白质，维生素以及脂肪的含量也很高，杏仁酥作为零食给我们的生活带来了无限的乐趣。很多人对于杏仁酥的做法不了解，下面我们就来具体的了解一下。

杏仁酥不仅仅具有食用的价值，还有一定的药用价值，具有止咳平喘，润肠通便的功效，因为杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类成分，还能降低人体内的胆固醇的含量，降低心脏病变发生的几率。

杏仁酥的做法?制作步骤：1. 原料备用。2. 烤箱预热后，先将一半的低筋面粉(65G)以上，放在烤盘上。3. 下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。4. 糖粉、低筋面粉(包括做法1的低筋面粉)、小苏打粉及泡打粉搅拌均匀。5. 一起过筛。6. 分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状。7. 最后加入全蛋。8. 用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。9. 取面团25G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。用手轻轻按的面团表面，成小饼状。10. 刷上一层全蛋液，再放上一小颗杏仁。11. 烤箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右。12. 熄火后焖10分钟即可。

杏仁酥能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。杏仁酥和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种北京哪治癫痫比较好？成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁酥还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

以上的内容就是对于杏仁酥的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。生活中制作杏仁酥的方法是多种多样的，我们在生活中可以根据自己的喜好添加辅料，沙拉以及干果都是可以的。需要注意的是杏仁酥含有一定的脂肪，我们不可过多的食用，以免对身体不利。

我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款杏仁蛋黄酥，以后可以自己在家做一下哦。

2.和成面团，装入保鲜膜静置30分钟

3.将水油皮和油酥分成8份面团搓圆

4.取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。

5.用虎口位置包好收口

6.收口朝下全部整好8份

7.取一块面团按按扁，再擀成牛舌状

8.再折叠一下

9.反过来再擀开，如此重复三次

10.由外向内卷起

11.采用鲜咸蛋，取其蛋黄

12.咸蛋加白酒腌制10分钟去腥味，放入预热好160度的烤箱8分钟左右，烤至出油即可

13.取一块豆沙压扁，放上咸蛋黄，包成圆球

14.取一块面团，竖起来压扁，再擀成圆面皮

15.放上包好的豆沙蛋黄馅

16.一只手虎口收紧，一只手边按进馅料收口

17.收口朝下，整圆

18.表面喷层水，放入预热好190度的烤箱5分钟拿出

19.刷上一层蛋黄液（可以多刷几次）

20.再撒些杏仁片或芝麻

21.再放入烤箱烤25分钟

22.即可出炉

23.好吃不停口

现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下杏仁蛋黄酥。

朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下杏仁拿破伦酥的做法吧。

2.1把蛋液和酵母水倒入面粉中和成面团

3.2鸡蛋打匀后加入糖20g、盐5g和60ml水搅拌至糖溶化

4.121面团在常温松弛30分钟，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1-3个小时

5.212将面团移到案板上后加入50g黄油揉至面团光滑

6.1从冰箱中取出面团回室温15分钟，用擀面杖将面团擀成长方形（宽度与裹入黄油一致，长度为其3倍）

7.2案板上撒一些面粉防黏，用擀面杖敲打裹入黄油200g整形成厚1cm的长方形片状，擀薄后的黄油软硬程度应和面团硬度基本一致，如敲打后的黄油过软可放入冰箱中冷藏一下备用

8.把整形后的黄油放入面片中间，将两侧的面片包住黄油，后将上下端捏紧

9.将面片擀成厚1.5cm后一叠4折，包保鲜膜后放入冰箱冷藏松弛20分钟

10.从冰箱中取出面团在擀成1cm厚长方形，将面片折3折后放入冰箱在松弛20分钟，在重复一次即可

11.酥皮面团擀成0.3cm面饼后切成10cm杏仁拿破伦酥20cm长方形，表面用叉子扎上小孔后刷上少许蛋液，以200度上下火在烤箱中烘焙10-15分钟至表面金黄即可

12.杏仁片以小火炒至金黄香脆

13.蛋黄糊：砂糖和蛋黄混合均匀至颜色变白，后加入10g玉米淀粉搅拌均匀

14.小火加热牛奶，随后加入1/2茶匙香草液

15.其后将蛋黄糊加入后不断搅拌至浓稠关火晾凉备用

16.取晾凉的酥皮在表面铺上蛋黄酱、蓝莓、树莓，在四周黏上炒熟的杏仁片，表面用可可粉、糖粉装饰即可

对于一些人来说，要做杏仁拿破伦酥也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。

花生酥分为两种，一种是花生酥糖、一种是花生酥饼。花生酥糖是用花生和蔗糖为原料制作而成的，花生酥饼的原料比较多，一般的有无盐奶油、全蛋、细白糖、面粉等等，花生糖和花生酥饼都是一种甜味的小点心，是大家喜欢吃的一种零食，据古书上记载，古代人也有吃花生酥的习惯。

花生又名长生果，是一年生草本植物，是胶东半岛地区的主要油料作物之一，花生含有丰富的维生素E和一定量的锌，能增强记忆，延缓脑功能衰退，花生酥可以自己在家做，介绍做法：

原料：坯皮：面粉500克，猪油170克，橙红或黄色食用色素少许。

馅心：花生300克，板油40克，糖10克，盐少许。

制作方法：　1.取面粉300克，加入猪油70克，食用色素、水，和成水油面。

2.取面粉200克，猪油100克，揉成干油酥。

3.花生、板油、糖、盐拌成馅心。

4.水油面、干油面分别摘剂，以小包酥的方法制成坯皮。

5.坯皮包入馅心，捏成花生形，入烘箱烘熟即可。

食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂

花生酥的做法以上介绍过了，大家可以尝试着自己在家做花生酥，自己做的花生酥不用担心防腐剂的问题，花生酥常吃一定要把握一个量的问题，一次一定要少吃，花生酥的含油量挺高的，健康生活要控制油的摄入量大家都知道。

杏仁制作的食物非常的多，可见杏仁在我们的生活中是应用的比较广泛的食材，杏仁能够提高人们对于营养的摄入，能够帮助人们吸收一些矿物质和维生素等等，使得身体的健康程度得到一定的保持，因此，人们认为杏仁具有养生保健的效果，杏仁的制作非常多，下面就来看看杏仁雪蛤酥的做法讲解吧。

杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

1、将面粉、糖、发酵粉和盐筛到碗里， 用刀将猪油一边切小一边与之搅拌，直到整碗象燕麦片的样子。加鸡蛋和杏仁精华再搅拌均匀。

2、将面团揉成2.5厘米大小的球，间隔5厘米放在没抹油的烤盘上，在每个小饼的顶上放1颗杏仁，然后轻轻向下压平。

3、在预热好（摄氏165度）的烤箱里烤15-18分钟，然后在架子上冷却即可。

以上就是对于杏仁雪蛤酥的做法讲解了，希望有兴趣的人士可以学习了解一下，杏仁这种食物在我们的生活中基本上是一种非常好吃的零食，可以曾加人们的饮食乐趣，而且具有补充身体营养的功效，因此，建议大家在生活中适当的吃一些杏仁。

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