牛奶中隐藏的秘密 小编带你解开密码_彩牛养生

　　   牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛 身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。北京军海癫痫病医院

　　   牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当太原癫痫病医院，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分含量如下： 　　　　

　　   水分：87.5% 　　

　　   脂肪：3.5% 　　

　　   蛋白质：3.4% 　　

　　   乳糖：4.6% 　
　
　　   无机盐：0.7% 　　

　　   组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。