咸鸭蛋有补充钙和铁的作用！

健康饮食专家发现，不少人都喜欢吃咸鸭蛋，甚至每顿饭都会吃上一两个。那么，吃咸鸭蛋都有什么好处呢?专家通过研究发现，咸鸭蛋有补充钙和铁的作用，其食物营养很丰富。下文就为你具体介绍了咸鸭蛋。北京军海癫痫病医院

蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

不过再好的食物也不能无节制地吃，咸蛋用盐量一般在10%左右，吃多了容易得。

挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。

上文就是关于咸鸭蛋的介绍了。可见，咸鸭蛋还是有营养价值的。当然，我们也要注意，咸鸭蛋会含有一定的盐分，如果多吃咸鸭蛋的话，可能会损伤肾脏健康。所以说，咸鸭蛋再美味，也要适量吃才行。

现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道锅炒茄泥，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。

1.茄子二个。

2.去皮放进锅里蒸熟。

3.锅里烧油放进蒸好的茄子放点盐和豆豉炒匀。

4.放点辣椒提辣将茄子炒成茄泥。

5.调点味精。

6.淋上蚝油炒匀出锅。

7.装盘上桌。

每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下锅炒茄泥

想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做碰撞双葱纹蛤煎

1.香葱切末；

2.五花肉剁碎；加入鸡蛋和香葱；盐； 和淀粉搅拌均匀。

3.把圆葱切成一厘米圆圈；把调好的肉馅加入圆葱圈内；下锅煎5分钟；

4.等八成熟后放入纹蛤蝲；

5.中火把锅盖闷3分钟装盘即好；

看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道碰撞双葱纹蛤煎色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。