糖尿病能吃南瓜饼吗,糖尿病人吃的南瓜饼要用什么面做

糖尿病人能吃南瓜饼。 北京军海癫痫病医院

糖尿病人食用的南瓜饼要用面粉或杂粮粉做。

南瓜饼多是由糯米粉做的，而糯米粉中的淀粉是支链淀粉，容易消化，因此升糖指数较高，不适合糖尿病人食用。面粉是中升糖指数的食物，较为适合糖尿病人食用，换成杂粮粉就更好了。

1.将南瓜洗净，去皮，去内瓤，去蒂，切小块。

2.将南瓜块放在漏网中，上蒸锅蒸15分钟，直至蒸烂，也可以微波炉用高火，叮8分钟。

3.将南瓜捞出，打成泥或者碾成泥。

4.将南瓜泥拨开，晾凉，待南瓜不烫手之后进行下一步。

5.在面粉中掺入一半的杂粮粉，过筛加入南瓜泥中。

6.搅拌混合均匀，直至南瓜泥面团不湿。

7.将南瓜泥面团用保鲜膜包裹，醒发10分钟左右。

8.将揉好的南瓜团搓成长条，分成小剂，将小剂做成想要的形状。

9.在硅胶垫上刷一层植物油，南瓜饼上硅胶垫，凉水上蒸锅。

10.水烧开之后在蒸15分钟即可，停火，闷5到10分钟再开锅。

糖尿病人一天吃一到两个南瓜饼是可以的。

南瓜饼可以在十点钟和三、四点的时候吃，不过糖尿病人吃南瓜饼的时候需要在吃饭的时候减除南瓜饼的淀粉量，以免摄入过多的淀粉，导致血糖升高。