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夏季对肾脏受损人员的饮食搭配—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13  来源:小寒养生网

  专们建议,以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免吃黏腻难以消化的食物,勿过饱过饥;重视健脾养胃,促进消化吸收功能。具体说,贵在“三清”。营养学认为,炎热夏季,常遇暑湿之候,肤腠开泄,津液流失,功能较差。因饮食上,适宜吃些性味寒凉、清淡少油、易消化,尤其是带苦味的食物,少吃肥腻厚味及辛辣上火之物。食疗学称之为清补,因为清淡的食物起到清热、败火、敛汗、补液的作用,亦能增进食欲,补充其营养,清热和营养的角度讲清淡的食物大体分三类:

  一是富含蛋白质的鱼、瘦肉、蛋、奶及豆类食品,每天的供给量需达到100克左右。

  二是清淡粥类,清代学家黄云鹤指出:食粥,“一省费、二润津、三味全、四利膈、五易消化。”一般而言,夏季吃绿豆粥、赤豆粥、茶叶粥、百合粥、莲子薏米粥最为适宜。以粥为主,干稀搭配。

  三是富含各种维生素的新鲜蔬菜、水果。炎热环境下汗液排出水溶性维生素增多(尤其是维生素C),极易造成人体维生素含量不足。新鲜蔬菜和武汉治疗癫痫病的专科夏熟水果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、草莓、桃子、李子等,含维生素C极为丰富,食之有益。

  骄阳似火的盛夏,人们挥汗如雨,口渴心烦之际,喝上一杯清凉饮料,的确沁人心脾,绝妙难言。不仅可补充人体丢失的水分、盐分,还可增加必需的营养。绿茶中所含茶酚,其抗癌作用在饮料中是第一的,绿茶中还含有氟,能防龋齿,防牙菌斑。二是苡仁绿豆汤,绿豆味甘,性凉,富含蛋白质、磷脂、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。再是酸梅(青乌梅)汤,对烦渴,虚热口渴,久泻,痢疾便血有一定治疗作用。

  值得一提的是,许多人将清淡饮食与冷饮混淆在一起。其实,这是两个不同的概念。炎热时冷饮备受青睐,食用能起到一定的祛暑作用,不可食之过多。生冷食物是寒性食物,寒与湿互结,就会脾胃受损,泄泻、腹痛之症发生。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,营养虽尚可,过食会胃肠温度下降。引起胃肠不规则收缩,诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲,甚至引起胃肠功能紊乱。因此要因时因人而异,过量饮冷甚至把身体“冰镇”起黑龙江专业的癫痫病医院在来,便有害无益了。

  具体措施:一是不要喝生水。生水中有各种易引发胃肠的细菌。二是要注意生吃瓜果时消毒。三是食品原料要新鲜,注意鲜肉、海鲜、蔬菜、蛋、水果等食品的保鲜,更不可食用腐烂变质的食物。四是膳食最好现做现吃,尽量避免吃剩饭剩菜。研究表明,绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,剩菜放置过久,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。在加热过程中,不仅不能除掉其亚硝酸盐,使菜中剩余的硝酸盐在高温下分解为更多的亚硝酸盐,加剧了毒性。五是夏季最好适当吃些大蒜、醋等。大蒜和醋不仅有很强的杀菌作用,还有利于生津开胃、帮助消化。

  所谓合理膳食即平衡膳食,是指膳食中所含的营养素种类齐全,量充足,比例适当,与机体的需要保持平衡。要平衡膳食应原则:

  每日膳食五大类食物应俱全。即谷类,豆类及其制品, 肉、蛋、禽、鱼等性食物类,蔬菜水果类,油、糖类等热能性食品。这五大类食物提供人体所需的六大营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水。

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  ◆ 蛋白质、脂肪、碳水化合物是最的营养素,在代谢中互关系也最密切。

  在蛋白质供应充足的提下,机体就以碳水化合物和脂肪作为热量来消耗;如果蛋白质供应不足,膳食中碳水化合物摄入量过多时,热量比例会增高,破坏三者平衡,出现体重增加,加重消化系统和肾脏负担,减少摄入其它营养素的机会。当膳食中脂肪热量提供过高时,将引起肥胖、高血脂和心脏病。

  要注意一日三餐热量的合理分配,早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%。儿童一日热量应分配在三餐一点,即早餐占25%-30%,午餐占30%-40%,午点占10%左右,晚餐占25%-30%。

  为保证孩子生长发育的需要,每日蛋白质的摄入中要有一定比例的优质蛋白,最好占总蛋白的50%以上。此外还应注意必需氨基酸的比例,如果有一二种氨基酸含量低,将限制其它氨基酸的利用。对于儿童来说,牛磺酸也是必需的。无限极营养乐针对成长发育所需,学配比氨基酸比例,富含丰富的优质蛋白质,非常适合孩子作为日常北京看癫痫病的医院在哪膳食补充。

  注意动物性食物与植物性食物搭配、粗粮与细粮搭配; 干稀食物搭配、甜咸食物等搭配。同时要注意合理烹调、加工,尽量减少营养素的损失,以达到膳食平衡。么怎样才能做到合理的加工和烹调呢?

  比如淘米时不要用流水冲洗或用热水烫洗,更不要用力搓洗,次数不超过3次。洗蔬菜或水果时,最好用流动水冲洗,不可在水中泡,洗后切,食用前切,切后不要暴露时间过长,应立即食入或烹调,以减少水溶性维生素的损失。凡可带皮食瓜果尽量不去皮,营养素损失。炒肉或蔬菜时,应采用急火快炒的方法,炒菜时尽量少加水,可减少水溶性维生素和无机盐的损失。可用淀粉勾芡,使汤菜粘在一起, 同时淀粉还可以保护维生素C。尽量少用炸的烹调方式, 油炸可使食物中的维生素损失,但若在所炸食物的表面挂上糊,避免食物直接与油接触,可起到保护作用,减少营养素的损失。

  总之,营养对每个人都十分重要,而膳食平衡,是满足孩子成长需要,保障儿童身心的重要支柱。

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