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秋冬养生:抗癌润燥 专家推荐11款养生蔬菜(全文)—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13  来源:小寒养生网

  原产地:樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带,经人工不断培育而成为现在的样子,因外形象红樱桃而得名。

  外观与口感:形状多为长椭圆形,也有比较圆的,色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳,其实它还有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸,没有普通西红柿软绵。

  A)樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。

  B)樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍,由于其中有机酸保护维生素C在煮食时不受或少受破坏,所以对多种癌症都有预防作用。

  原产地:热带非洲和东南亚热带雨林,我国海南岛、广东、广西、云南、湖南、四川等地均有分布。

  四棱豆营养价值很高,全株都是宝,所含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质雄居豆类食物之冠,有“植物蛋白之王”的美称。又因为富含铁质被称为“补血”蔬菜。

  外观与口感:红色或黄色、橙色、巧克力色、橘红色等多种色彩,近似方形的灯笼椒,微甜而不辣。

  较同棵作物西红柿,茄子之营养成分高许多。含有丰富的维生素C,还含有辣椒碱癫痫病几年没有发作了是好了吗,辣椒色素,能够增进食欲,促进脂肪的新陈代谢,防止体的脂肪积存,达到减肥的目的。

  不可不知:越深的营养价值越高,青色和紫色的较脆、黄色和橙色的肉质较软。

  鲜嫩茎叶维生素C含量较高,还含有黄铜苷,可以延长维生素C的作用,其中铁含量为75毫克/每百克鲜食部分,是大白菜、萝卜和瓜类含量的二三十倍,与芹菜等含铁量高的蔬菜当,长期食用菜具有治疗咳血、痛经、血气亏、支气管炎,盆腔炎及却铁性贫血等病症的功效。

  食用方法:A)凉拌效果较好B)素炒;C)做馅;D)做汤;E)做饮料。嫩茎叶多凉拌或炒食,亦可做汤。紫背天葵用开水冲泡,其色紫红,味微酸,清香可口,若加入少许白糖,其味更佳,能消暑除热,又有助消化,健胃解酒之效。

  外观与口感:与观赏的仙人掌样子比较象,只是掌面刺比较少,适口微酸,脆爽滑嫩,清香宜人。

  A)是一种高钙、高钾、富含黄酮类物质,低钠、无草酸蔬菜,不含一般蔬菜都含有的草酸,避免生成草酸钙而人体钙元素大量流失,仙人掌堪称补钙、保钙的最佳选择。

  B)具有降血脂、降血糖的功效,经常食用能消除体内多余的胆固醇,脂肪和糖分,起到癫痫肌阵挛好治吗行气活血、清热解毒,促进新陈代谢的作用。

  不可不知:食用仙人掌无刺,无毒,野生仙人掌不有刺还含有可以人中毒和麻痹神经的毒素。所以,千万不可食用野生的仙人掌或用来观赏的仙人掌,食用仙人掌最好是超市里购买。

  外观与口感:这种贝贝胡萝卜并不是天生就这么小,其实它是用机器加工成这样,更便于生食看一看它的横切面,中间的芯比普通的胡萝卜细很多,吃起来更甜更脆。

  富含20多种维生素、木质素、干扰素诱生剂等成分,对促进人体发育,提高肌体免疫力,抗病菌和抗肿瘤,降低血压和血脂,促进肾上腺素的分泌都有良好的效果。与普通的胡萝卜相比它的含糖量更高,芯所含的木质素更低,对人体更加有益。

  外观与口感:只有普通黄瓜的一半儿长,皮儿脆生生,滑溜溜的,没有普通黄瓜表皮上的刺,肉质脆嫩,味苷多汁,黄瓜味特浓。

  迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位,作用是抑制糖类转变为脂肪,所以有减肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢,所以很适合糖尿病人食用。

  不可不知:与维生素含量高的水果和蔬菜同吃,因为迷你黄瓜中含有维生素C分解酶,会分解和破坏其它水果和蔬菜中的西安癫痫病专业治疗医院维生素C的吸收。

  外观与口感:奶白菜叶呈墨绿色,颜色比小油深,菜茎不为乳白色,口感香滑清甜。

  叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素,常食能防止乳腺癌的发生,它还含有丰富的纤维素及微量元素硒,也有助于预防结肠癌。

  不可不知:奶白菜中含有较多的硝酸盐,腐烂的奶白菜硝酸盐回转对人体有害的亚硝酸盐,误食会有中毒症状,所以,腐烂的奶白菜是千万不可以吃的

  外观与口感:它的叶片部分和普通的茴香比较相似,只是根部膨大呈球茎形,很象洋葱,其实球茎的养分含量低于叶片的营养,但是球茎的香味更浓,略有甜味,脆嫩爽口,所以一般都切去丝状叶片仅出售球茎部分。

  富含维生素C和茴香脑,有健胃、驱邪之保健功效,可治疗胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。

  不可不知:在烹饪时要急火短炒,并注意掌握好火候,凉拌球茎茴香时,焯水切记过火,且要加入少量的白醋,还是现吃现拌,球茎茴香可加工成片、块、条、丝、丁等形状。

  外观与口感:乌塌菜是小白菜的一个变种,叶色墨绿,叶片紧密、皱缩、墨绿色、肥嫩甜美。石家庄治疗癫痫专业医院哪家好>

  维生素C和钙的含量特别高。另含很高的抗坏血酸、胡萝卜素以及钙质矿物盐类。

  食用方法:A)与等同炒,红绿相间,色乡味具佳;B)炒食煮汤更有风味、宜爆炒、涮菜等。

  ·尽量生吃。过度加热及长时间加工会破坏维生素C等营养素,如不能生吃者,尽量开水焯或爆炒。

  ·提倡吃新鲜菜,尽量减少存放时间,不论是生菜熟菜,以防止硝酸盐含量增加。

  ·鲜菜尽量吃原汁、原味,少加佐料,尽量少用醋与鲜菜同炒、同拌,以防止破坏营养素。

  按季节选择主张养肝,应多吃油菜、莴苣、马齿苋等。养心脾,降暑湿,多吃苦瓜、西红柿、萝卜等。防肺燥,多吃莲藕、南瓜、银耳等。冬季养肾防寒,宜吃温性食品,如茴香、辣椒、胡萝卜等。

  按发育生长期选择如青少年发育旺盛期,应多吃黄豆芽以补锌;月经期应多吃黑木耳和菠菜以补铁;进入老年阶段应注意补充钙和锌,可多吃荸荠、海带等。

  按身体状况选择如老年习惯性便秘应多吃芹菜、韭菜、白萝卜等;失眠多吃百合、莲子;水肿多吃冬瓜、黄瓜;列腺肥大应多吃南瓜子、西红柿;有出血者应多吃鲜藕、茄子、马齿苋等。

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