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秋梨膏

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秋梨膏

材料

主料

1000g雪花梨

配料20g红枣 25g冰糖 15g姜片 150g蜂蜜 10g川贝

秋梨膏的做法一

1、将梨依次洗净后去皮

2、用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉

3、取一只碗,在上面放一块笼布(或细纱布),将梨肉蓉放在笼布上

4、将四角提起,使劲挤出全部的梨汁

5、将冰糖敲成碎块、姜切片备用

6、红枣去核后切片

7、倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草

8、中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火

9、待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜调匀

10、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可

材料

鸭梨6个,干红枣80克,冰糖150克,老姜20克,蜂蜜80毫升

秋梨膏做法二

1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁

2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起

3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可

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