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四成上班族,主食没吃够

  作为社会和家庭的“中坚力量”,“上班族”每天轮轴转,大量的工作和应酬常常压得他们喘不过气来。合理的饮食结构才能保证其身体健康。可是,他们平时吃得健康吗?吃得合理吗?近日,首部国内《2011中国白领膳食健康白皮书》在京发布。《白皮书》路访了北京、上海、广州、深圳、杭州5个城市共1500名25—40岁的白领。结果发现,近四成的白领膳食结构不合理,尤其主食摄入不够。北京军海癫痫病医院

  主食是指传统餐桌上的谷类食物,主要包括大米、白面、玉米及其制品以及薯类食品。中国医师协会营养医师专业委员会主任委员、北京协和医院临床营养科主任马方说,主食摄入不足会给人体健康带来极大危害。首先,主食是碳水化合物的主要来源,而碳水化合物具有解毒功能。如果长期吃不够主食,就会让血液中的有毒废物不能及时排出,造成肤色暗淡、脸色难看。其次,主食摄入过少,很容易造成动物性食物摄入过多,对大脑伤害更加严重。动物脂肪在缺乏碳水化合物的情况下代谢不完全,会使血液中积聚更多的有毒废物——酮,引起恶心、疲劳及损害脑部健康。最后,中医认为,主食吃太少易导致头发脱落、干枯、变白。

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